墨西哥国民美食花样塔可
如果你吃过天津街边小摊的煎饼果子，大概可以不用再去尝试黄太吉；正如吃到墨西哥小摊贩的Taco后，也会对美国快餐品牌中的 Taco充满不屑。你遇到过热辣鲜活的本尊，再看见精美包装的“高级”，好像很难有感觉了，毕竟你是见过世面的人。
纪录片共介绍多种经典类型的Taco，从用料、食用方式到产生的历史，每一处都饶有趣味，当然更重要的还是食客们吃到Taco时体验到的狂喜。Taco的滋味对于第一次尝试的人和很久再吃的人造成的冲击程度是一样的，只不过有些是惊喜的，有些是卧槽！终于又吃上了。
吃完后交还餐盘再对Taco老板赞美几句，付钱走人。大方的食客会留下零钱当做小费，略表对老板手艺的赞赏。老板也会报以热情的微笑，说一句兄弟谢谢。
那么Taco的味道为什么触动人心呢？或许只有那些终日与Taco为伍的人才可以告诉我们。
“你必须得有一张小小的薄烙饼，它有点油，而且这饼必须得很有弹性。还要加菠萝、香菜和洋葱，这样这道菜里也有了蔬菜和水果。酱料则带来了维他命，如果没有好的莎莎酱，就肯定做不出好的Taco饼。”
△ 包含了碳水、肉类和蔬菜、酱汁的Taco
△ Taco餐厅里的酱汁
不过因为猪肉的易得性，食材便从羊肉换成了猪肉。时至今日，已经逐渐演变成融合墨西哥人习惯的食物。
△ 正在腌制的猪腿肉和里脊肉
△ 烤制中的猪肉
△ 如今的炖菜已经不用陶锅，但是种类仍然多样
△ 番茄饭也可以做Taco
责任编辑：墨华网编辑部
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