墨城拉美50强Maximo｜惊艳的非正式法餐
墨城拉美50强Maximo｜惊艳的非正式法餐
吃了这家有一阵了，但本法餐爱好者认为，Maximo真的值得发一篇小红书，口味赢过北京、上海不少米一米二。
首先是环境，像是走进花园或者丛林里的一隅，所有装饰都很贴近自然，氛围轻松，没有传统法餐那么拘谨。
每日菜单会更新，可见主厨的用心。看到后厨感觉厨子们有十几个人，所以每天换餐单真的是一个巨大的工作量
牡蛎吃过不少，带花瓣的也吃过不少，但Maximo家的牡蛎没有任何挑剔的点，牡蛎新鲜，里面泛绿色油光的是青椒汁，融合了墨西哥风味；还有一个透明物质我不知道是什么，口感很像中国的桃胶。
烤栗子汤很惊喜，味道胜过不少法式餐厅。毕竟在墨城吃到栗子味的任何东西，我都会感觉很满足。
木烤羊腿，处理超好，肉超级嫩。看到菜单的时候我有些担心，担心他们会像某些餐厅一样，真的给我上一个羊腿还好最后出品是兼具审美和美味的。
有机鸡肉酱配无花果酱，吃出了鹅肝的感觉，吃完也没有任何腻的感觉。
龙虾意面，龙虾是切碎的，搭配高温烤过的蒜片，能感觉到是用心的，不过盐分稍微有点超了，总体还不错。
葡萄酒是美洲最古老酒庄casa madero gran reserva 2015，酒体饱满、酸度中等、单宁中等，玫瑰花香气息和果干味比较令人愉悦 。
个人觉得是一定要二刷的
Testing menu3400比索，搭配餐酒5500比索，也可以单点。
吃饭当天没有预约，大概十二点多直接walk in的，但确实预约最好，据服务员说下午两三点有很多预约。
首先是环境，像是走进花园或者丛林里的一隅，所有装饰都很贴近自然，氛围轻松，没有传统法餐那么拘谨。
每日菜单会更新，可见主厨的用心。看到后厨感觉厨子们有十几个人，所以每天换餐单真的是一个巨大的工作量
牡蛎吃过不少，带花瓣的也吃过不少，但Maximo家的牡蛎没有任何挑剔的点，牡蛎新鲜，里面泛绿色油光的是青椒汁，融合了墨西哥风味；还有一个透明物质我不知道是什么，口感很像中国的桃胶。
烤栗子汤很惊喜，味道胜过不少法式餐厅。毕竟在墨城吃到栗子味的任何东西，我都会感觉很满足。
木烤羊腿，处理超好，肉超级嫩。看到菜单的时候我有些担心，担心他们会像某些餐厅一样，真的给我上一个羊腿还好最后出品是兼具审美和美味的。
有机鸡肉酱配无花果酱，吃出了鹅肝的感觉，吃完也没有任何腻的感觉。
龙虾意面，龙虾是切碎的，搭配高温烤过的蒜片，能感觉到是用心的，不过盐分稍微有点超了，总体还不错。
葡萄酒是美洲最古老酒庄casa madero gran reserva 2015，酒体饱满、酸度中等、单宁中等，玫瑰花香气息和果干味比较令人愉悦 。
个人觉得是一定要二刷的
Testing menu3400比索，搭配餐酒5500比索，也可以单点。
吃饭当天没有预约，大概十二点多直接walk in的，但确实预约最好，据服务员说下午两三点有很多预约。
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