墨西哥龙舌兰酒到底是什么酒？

二十一、酒史：酒吧里最独特的一款酒

龙舌兰酒是一款蒸馏酒，在很多酒吧里都有呈现。偶尔能看到老外，先舔一舔虎口的盐巴，再开始喝酒，给人留下的印象很深。这是龙舌兰酒的一种喝法，也有些人以为那就是洋酒的独特喝法，并没有过多去关注龙舌兰酒本身。

但这种喝法，并不是龙舌兰酒的传统喝法，而是一种美式喝法。在墨西哥本土，纯的龙舌兰酒还是以净饮为主。当然选择净饮的人群，一般来说，酒量都比较好。大多数时候，龙舌兰酒在酒吧里还是被用来做基酒，调制成各种有特色的鸡尾酒。

以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒，口感最刺激，个性最突出，还有着独具特色的香味，被很多人称为是最有“罗曼蒂克”情调的鸡尾酒。其中一款叫做“玛格丽特”的鸡尾酒，特别受美国人的欢迎，已经成为了全世界最流行的鸡尾酒之一。

龙舌兰这种植物含的糖分特别高，所以在墨西哥被当地人用来酿酒，龙舌兰酒的口感独特，适应度高，可以和很多不同的酒类搭配，也可以和各种水果以及甜点搭配。