Oaxaca餐厅 墨西哥餐 推荐
Mole Sample
这家餐馆主打的就是Mole，据说就是瓦哈卡州最著名的食物。因为是主打的mole，这个是第一次去必点。Sample其实是免费的，是他家最有名的四种mole酱会让你搭配chips尝一下，从而了解自己喜欢的口味。Mole简单来说就是酱，通常是辣椒坚果等各类成分混合做成，里面因为各种辣椒香料坚果所以层次非常丰富而且每家因为都有不完全相同的配方所以味道都不会完全相同。
刚坐下的时候上的玉米片搭配的就是coloradito，这种mole不太辣，略带甜味和坚果香，感觉吃起来有点类似花生酱混合进去的感觉
之后的sample里面的mole分别是 mole negro黑，mole rojo红和 estofado（从上到下）我个人最喜欢的是黑mole，据说这里面有超过30种成分而且会有6种以上的不同巧克力和辣椒。所以吃起来更甜，带有一点巧克力的香气，层次非常丰富，甜中带着一点点苦味和焦香味，坚果味感觉像是榛子味带一点杏仁花生味，总之很丰富。有辣味但是不会很辣。
Mole Rojo和Mole Estofado我个人觉得吃起来比较普通，倒是都蛮有丰富的层次，有香料和甜甜的味道，也都算微微辣。相对来说Rojo更甜一点，Estofado类似酸甜一点点。
Chapulines ala carte
基本上就是炸蚱蜢（grasshopper）。 我觉得腌的超级辣，上来搭配的就是玉米饼。我个人是有点怕虫子这类的，但是架不住我男朋友爱（怕吓到人放最后一图
Taco de Barbacoa De Chivo
超大的玉米饼卷小山羊肉，上来是卷好的饼切成了两段。里面的肉超嫩，稍微有一点点辣，加上旁边的香菜洋葱，超好吃！ 这个卷饼真的是意外的惊喜。旁边配的小山羊汤就是纯汤，是煮饼里卷的肉的汤，熬汤是会加入干辣椒，牛油果叶和各类香料，整个汤微微带辣，但是蛮油的，我个人觉得还好。
Tostada De Camaron
这个有点类似冷盘，脆玉米饼搭配冷沙拉。里面有虾，菠萝，洋葱，黄瓜，香菜，小萝卜，辣椒，整体是酸酸的，不爱吃酸千万别点。
Horchata
甜米饮料，一般墨西哥餐馆都有。他家颜值很高，上面是新鲜的哈密瓜、切碎的核桃和粉红色的仙人掌糖浆。
这家餐馆主打的就是Mole，据说就是瓦哈卡州最著名的食物。因为是主打的mole，这个是第一次去必点。Sample其实是免费的，是他家最有名的四种mole酱会让你搭配chips尝一下，从而了解自己喜欢的口味。Mole简单来说就是酱，通常是辣椒坚果等各类成分混合做成，里面因为各种辣椒香料坚果所以层次非常丰富而且每家因为都有不完全相同的配方所以味道都不会完全相同。
刚坐下的时候上的玉米片搭配的就是coloradito，这种mole不太辣，略带甜味和坚果香，感觉吃起来有点类似花生酱混合进去的感觉
之后的sample里面的mole分别是 mole negro黑，mole rojo红和 estofado（从上到下）我个人最喜欢的是黑mole，据说这里面有超过30种成分而且会有6种以上的不同巧克力和辣椒。所以吃起来更甜，带有一点巧克力的香气，层次非常丰富，甜中带着一点点苦味和焦香味，坚果味感觉像是榛子味带一点杏仁花生味，总之很丰富。有辣味但是不会很辣。
Mole Rojo和Mole Estofado我个人觉得吃起来比较普通，倒是都蛮有丰富的层次，有香料和甜甜的味道，也都算微微辣。相对来说Rojo更甜一点，Estofado类似酸甜一点点。
Chapulines ala carte
基本上就是炸蚱蜢（grasshopper）。 我觉得腌的超级辣，上来搭配的就是玉米饼。我个人是有点怕虫子这类的，但是架不住我男朋友爱（怕吓到人放最后一图
Taco de Barbacoa De Chivo
超大的玉米饼卷小山羊肉，上来是卷好的饼切成了两段。里面的肉超嫩，稍微有一点点辣，加上旁边的香菜洋葱，超好吃！ 这个卷饼真的是意外的惊喜。旁边配的小山羊汤就是纯汤，是煮饼里卷的肉的汤，熬汤是会加入干辣椒，牛油果叶和各类香料，整个汤微微带辣，但是蛮油的，我个人觉得还好。
Tostada De Camaron
这个有点类似冷盘，脆玉米饼搭配冷沙拉。里面有虾，菠萝，洋葱，黄瓜，香菜，小萝卜，辣椒，整体是酸酸的，不爱吃酸千万别点。
Horchata
甜米饮料，一般墨西哥餐馆都有。他家颜值很高，上面是新鲜的哈密瓜、切碎的核桃和粉红色的仙人掌糖浆。
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