墨西哥独立日美食指南：瓜达拉哈拉五家当代墨西哥餐厅推荐

墨西哥独立日庆典之际，正是探索和重新发现墨西哥美食的绝佳时机。在哈利斯科州首府瓜达拉哈拉，一批餐厅正以当代手法重新诠释传统墨西哥菜肴，从波布拉诺辣椒酱汁的chilaquiles到茄子塔马利和玉米煎饼，为食客带来耳目一新的体验。

位于萨波潘的Ixtle餐厅自称“忠于根源的厨房”，以玉米和墨西哥食材为起点，通过国际技法和参照进行重新诠释。早餐时段，客人可以品尝到创新的Jarocho早餐——用hoja santa叶包裹的鸡蛋配longaniza香肠、香蕉和油封蘑菇，或是玉米华夫饼搭配焦糖味噌、枫糖浆、蜂蜜、马斯卡彭奶酪和夏威夷果黄油。传统咖啡爱好者也会欣赏Ixtle对墨西哥经典café de olla的重新演绎——冷饮版本加入橙皮和少许奶泡。

晚间菜单更为精致，汲取更广泛的国际影响，并主打适合分享的菜肴。地中海金枪鱼tiradito配红椒pil-pil酱和碱化番茄酱，是必尝之选。

Ixtle适合与朋友共进早餐或约会之夜。地址：C. Miguel León Portilla 478, Santa Fe, 45168 Zapopan, Jalisco。Instagram: instagram.com/。

???? 墨华网观察与贴士：
在墨华人及中资企业人员可借此机会体验当地饮食文化，但需注意餐厅可能因独立日庆典而客流增多，建议提前预订。

本文由 墨华网 (mohuawang.com) 编译整理，信息来源：墨西哥《每日报》。版权归原作者所有，仅供在墨华人及商务人士参考交流。