墨西哥城亡灵节巧克力骷髅热销，拉梅塞德市场手工艺人迎来年度销售旺季
随着亡灵节临近，墨西哥城拉梅塞德甜食市场（Mercado de Dulces de La Merced）的巧克力骷髅、南瓜、墓碑及宠物造型巧克力迎来销售高峰。市场内人流拥挤，通道几乎难以通行，顾客争相采购用于祭坛摆设或转售。
在拉梅塞德市场，阿拉塞利（Araceli，绰号“德博拉”）是巧克力骷髅销售的先驱之一。她与子女亚埃尔（Yahel）和凯文（Kevin）共同经营摊位。德博拉16岁起正式从事该生意，如今负责分销与销售。她回忆，凯文上小学时因母亲制作巧克力骷髅而自豪，每年几乎包办学校祭坛的全部装饰。
在墨西哥州内萨瓦尔科约特尔（Nezahualcóyotl）的一处作坊内，至少七名工匠参与制作。重达100公斤的巧克力块在搅拌机中隔水融化，工匠用长柄勺将浓稠液体倒入塑料模具，多余部分流入大碗。模具中留下咖啡色薄层，数日后便形成牙齿、眼窝和头骨形状。少年工匠亚伯拉罕·冈萨雷斯（Abraham González）负责脱模、检查破损并摆放至托盘供同事装饰。他入职仅数月，通过作坊门口招聘启事应聘，第一天便被新鲜搅拌巧克力的香气包围。
作坊管理者桑德拉·阿兰达（Sandra Aranda）从事巧克力行业超过30年，从棒棒糖起步，八年前与凯文·门迪奥拉（Kevin Mendiola）结婚后开始制作骷髅。两人相识于拉梅塞德市场过道，当时桑迪在德博拉隔壁的糖果摊工作。她最喜爱装饰环节，但并非人人都有足够手稳与技巧。
德博拉自幼售卖糖骷髅，后随巧克力产品在祭坛和消费市场流行而学习制作。1986年，她与丈夫伊斯拉埃尔·纳瓦（Ismael Nava）投资该生意，成为市场内首批巧克力骷髅商家。丈夫去世后，德博拉独自经营。她绰号“德博拉”源于幼时贪吃。工匠们视传承传统为使命，亚伯拉罕表示“知道这些骷髅将出现在人们的祭坛上，非常满足”，单调过程也令他放松。桑迪则重视产品销往其他州和国家，孩子们常在学校炫耀“家里为全世界做骷髅”。
德博拉的孙辈也喜欢这门手艺，但她希望他们选择其他职业，因为生意非常辛苦，不愿他们饮食不规律或缺乏休息时间。
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