墨西哥艺术家以蛋糕为画布 打造可食用艺术装置与定制甜品
在墨西哥，艺术不再局限于博物馆的展墙，而是以蛋糕切片和可食用装置的形式呈现。塑料艺术家兼设计师阿南达（Ananda）创立的项目“Queremos Pastel”正将美食转化为艺术体验。阿南达以雕塑家的细致雕琢每一件作品，并以画家的细腻赋予其色彩与质感。她在接受采访时表示：“我觉得食物是一种工具；就像画家有油画颜料一样，我用糖霜来创作。”
阿南达与蛋糕的缘分始于15岁，当时她帮助一位学习烘焙的邻居。然而，真正的火花是在她辞去办公室工作后产生的：“我想做一件让我创作时快乐、收到的人也会快乐的事；这是一条快乐的链条。”于是，她创造了标志性的定制蛋糕作品，没有固定模具，也没有重复设计。阿南达以近乎建筑的手法理解自己的工作：“这就像雕塑家或泥瓦匠的工作。我切割面包并雕刻作品。”
除了蛋糕，她的艺术实践还扩展到 ephemeral 装置。凭借十多年探索食物作为创作语言的经验，阿南达为品牌和画廊设计沉浸式体验和美食表演。在这些活动中，她构建可食用的奇幻景观，旨在消除作品与观众之间的距离。她解释道：“装置部分是我作为艺术家的实践。当人们与食物互动时，他们成为表演的一部分。破坏它时，他们正在内化和代谢它。人们说破坏它很可怕，但这正是重点。”
无论是用有机植物雕刻蛋糕，还是搭建短暂装置，阿南达通过“Queremos Pastel”证明艺术也可以被吞噬。为了构建作品结构，她尝试多种糖霜技术（如瑞士奶油霜或香缇奶油），并加入明胶、球化或焦糖等非常规元素以增加独特质感。她的蛋糕通常装饰有来自巴耶德布拉沃（Valle de Bravo）的有机、无农药鲜花。虽然并非所有成分都可食用，但她确保大部分原料是天然的。旅行是她的主要灵感来源，她曾带回日本抹茶、自制醋栗果酱或在旅途中发现的稀有水果，创造出独特的风味组合。
如需了解更多关于阿南达和Queremos Pastel的作品或订购蛋糕，可访问其社交媒体。
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